И в пост, и в праздник: смелые новинки хлебокомбината

13.04.2016

Сысертский хлебокомбинат готов удивить своих потребителей новой продукцией, среди которой треугольный хлеб, творожный кулич и хлеб, который чем дольше хранится, тем вкуснее становится.

Хлеб – это индикатор жизни населения. Объемы его потребления растут, когда экономическая ситуация становится нестабильной и падают, когда доходов становится больше.

– Если в предыдущие годы потребление хлеба сокращалось и люди переходили с больших изделий на половинки, то сейчас заметна обратная тенденция, – заметила на встрече с журналистами ведущий маркетолог ООО «АПК «Корпорация «Уральский хлеб» Виктория Соловьева.

Отчасти поэтому Сысертский хлебокомбинат – это однозначно прибыльное предприятие:

– Это успешный хлебокомбинат. По сравнению с 2014 годом за прошлый год мы выросли в плане рентабельности, товарооборота и захвата рынка, – рассказала Татьяна Дидух, директор ООО «Сысертский хлебокомбинат». – У нас рост идет по всем показателям, эта динамика нас радует. Мы прибыльное предприятие и наша прибыль стабильна. На сегодняшний день это достаточно редкий показатель. Зарплаты выплачиваются вовремя, задержек никаких нет. Наши сотрудники в этом плане счастливые люди.

В свою очередь, счастливые люди радуют своих покупателей новыми видами продукции. Например, хлебом треугольной формы – такой идеален для сэндвичей. Во всей Свердловской области не делают ничего подобного. Удивляет в нем не только форма, но и вкус – необычный, чесночный. Еще одна новинка – зерновой хлеб «Вегипан», предназначенный для долгого хранения. Продается он в стерилизованной герметичной упаковке. Технологи дают слово: чем дольше хранится этот хлеб, тем больше раскрываются его вкусовые свойства. Срок годности «Вегипана» – 30 дней.

Из сладких изделий на полках впервые окажутся кулич «Боярский» с арахисом и курагой, а также кондитерский творожный кулич. Порадовать себя вкусненьким можно даже в пост: в составе пряников «Сахарных» не содержится сырья животного происхождения. Впрочем, почти все хлебобулочные изделия подойдут для постного меню.

Создание нового вида изделия, будь то хлеб, кулич или кекс – это кропотливая работа. Сначала необходимо выяснить, будет ли на него спрос – для этого изучаются результаты мониторинга, потом – создать оригинальный и уникальный рецепт и, наконец, воплотить его в жизнь. И здесь начинается самое интересное – дегустация. В ней участвует каждый из нас.

Сабрина Карабаева