Молочные реки

27.11.2013

Известное на весь Советский Союз своим птицеводческим хозяйством предприятие Бородулинского совхоза в 90-е годы переживало трудные времена. В начале 2000-х ему удалось сделать глоток свежего воздуха. Сегодня перспективы развития - весьма радужные.

В 2003 году Бородулинский совхоз стал акционерным обществом. Новое руководство смогло удержать на плаву предприятие, в прошлом веке известное на весь Советский союз. Сегодня «Бородулинское» делает упор на переработку молока и продажу крупного рогатого скота.

За десять лет своего существования предприятие стало племенным репродуктором. Директор, Иван Макаров, говорит: «Ежегодно продаем до 100 голов и в Свердловскую область, и за ее пределы. Надой с 4500 литров увеличили до 8000. Сегодня мы занимаем 8 место в Свердловской области среди племенных заводов и репродукторов  по всем показателям». По прогнозам И.Г.Макарова, прибыль за 2013 год составит около 20 млн рублей.

Чтобы выйти на тот уровень, который предприятие занимает сегодня, «Бородулинскому» пришлось пережить тяжелые времена. «Мы начинали с того, что два года работали в убыток», говорит Иван Григорьевич. Когда в начале двухтысячных совхоз признали банкротом, закрыли несколько площадок по птицеводству, стали уничтожать птицу – это был тяжелый и переломный момент. Но, с приходом новых руководителей, предприятие смогло достаточно быстро выйти на самоокупаемость.

С 2011 года здесь провели полную реконструкцию молочного участка. Смогли приобрести новое оборудование, заменить устаревшее. Сейчас все работает без перебоев. Это и позволило увеличить производительность. Если раньше пастеризовали и перерабатывали 3,5 тонны молока, то сейчас ежедневно в торговлю отправляется 10-13 тонн. Дополнительно запущен цех по переработке молока в творог. Кроме того, сертифицировали и производят сливочное масло, сметану. Именно переработка позволяет предприятию иметь такую прибыль.

Продукция «Бородулинского» - неоднократный призер областных фестивалей. Например, в 2011 на Ежегодном фестивале качества молочной продукции товары предприятия получили дипломы 1 и 2 степени. Эта информация подтверждена знаком на упаковке. Директор «Бородулинского» удостоен грамоты Министерства Сельского хозяйства РФ.

В перспективе у предприятия - увеличение поголовья скота на 30%, а также строительство нового комплекса. Возможно, еще несколько видов молочной продукции начнут выпускать: например, кефир или йогурт.

на фото: аппарат для приготовления творога