Покупаем качественную красную икру

19.12.2023

Главное - не приобретайте красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли.

 Внимательно прочитайте этикетку, на ней должно быть указано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки.

Маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание, что надпись должна быть «выбита» изнутри.

Не приобретайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.
Крышка банки не должна проминаться и не должна быть вздутой.

Икринки натурального продукта однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок.

Если икра истекает соком, а икринки - «сдувшиеся», вероятно, икру уже размораживали.

Если положить икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду.

Не забывайте, что хранение открытой жестяной банки не допустимо. Переложите оставшийся продукт в стеклянную банку с крышкой, соблюдайте температуру хранения и сроки годности, указанные на заводской упаковке.

По информации Роспотребнадзора